老酒川菜坊位于中山西路,这是一条充满烟火气的老街，两旁是历经岁月的建筑，而老酒川菜坊就藏在这片街区的转角处，门面不算张扬，却透着一股地道川菜的麻辣鲜香，推开店门，首先映入眼帘的是木质的桌椅和墙上挂着的老照片，瞬间让人感受到一种怀旧的氛围，店里总是坐满了食客，有附近的上班族，有家庭聚餐的客人，也有三五好友小聚的年轻人，每个人的脸上都带着满足的笑容，空气中弥漫着花椒的麻、辣椒的香，还有老酒醇厚的气息。
老酒川菜坊的菜单就像一本川菜的百科全书,每一道菜都有着独特的风味，招牌菜“水煮鱼”是必点的一道，选用新鲜的草鱼，片成薄薄的鱼片，在滚烫的红汤中煮熟，肉质鲜嫩爽滑，入口即化，红油清亮，上面撒着一层干辣椒和花椒，吃的时候先喝一口汤，麻辣鲜香瞬间在舌尖绽放，让人忍不住一口接一口，还有“夫妻肺片”，选用牛腱、牛肚等食材，切成薄片，浇上红油、花椒油、芝麻酱等调料，口感丰富，麻辣中带着一丝丝甜味，非常开胃。
除了这些经典川菜,老酒川菜坊的老酒也是一大特色，店里收藏了各种年份的老酒，从茅台、五粮液到地方特色的白酒，应有尽有，服务员会根据客人点的菜，推荐合适的老酒搭配，比如吃辣的时候喝一杯冰镇啤酒，或者来一杯醇厚的白酒，可以中和辣味，让口感更加丰富，很多老顾客都是冲着这些老酒来的，一边品尝美食，一边小酌一杯，聊着家常，别提有多惬意。
中山西路的地理位置非常便利,周边有多个公交站点和地铁站，开车来的客人也有专门的停车位，店内的装修风格融合了传统与现代，既有老式川菜馆的朴实，又不失现代餐厅的整洁，服务员的态度也非常热情，会主动介绍菜品的特色，并根据客人的口味调整辣度，无论是朋友聚会、家庭聚餐，还是商务宴请，老酒川菜坊都是一个不错的选择。
你可以感受到最正宗的川菜风味,也可以体验到老酒的魅力，每一道菜都是厨师精心烹制的，每一杯酒都有着深厚的文化底蕴，中山西路的老酒川菜坊，不仅仅是一个餐厅，更是一个让人放松身心、享受美食的地方，如果你喜欢川菜，喜欢老酒，那么这里绝对是你的不二之选。
以下是相关问答FAQs：
问题1：老酒川菜坊的辣度可以调整吗？ 解答：可以的，老酒川菜坊的菜品辣度可以根据客人的口味进行调整，点餐时可以向服务员说明，微辣”、“中辣”、“特辣”或者“不辣”，厨师会根据客人的要求来调整菜品的辣度，让每位客人都能享受到适合自己的美食。
问题2：老酒川菜坊需要提前预订吗？ 解答：建议提前预订，尤其是周末或者节假日的时候，老酒川菜坊的客流量比较大，提前预订可以确保有位置，可以通过电话或者微信进行预订，预订时需要提供用餐时间、人数和联系方式，服务员会帮你安排合适的座位，如果是平时工作日用餐，也可以直接到店，可能会有空位。
