开串串店要投资多少钱，这是许多创业者关心的问题，开串串店的投入因城市级别、店铺面积、装修风格、设备采购、原料成本等多种因素差异较大，总体来看，中小型串串店的启动资金通常在10万至50万元之间,具体可分为以下几个主要部分：
店铺租金与押金
租金是最大头支出，一线城市商圈或热门商圈的临街店铺月租金可能高达2万-5万元，二三线城市或非核心区域则约5000元-1.5万元/月，押金通常为“押三付一”或“押二付一”，即押3个月或2个月租金作为押金，首期租金需一次性支付，以30㎡店铺为例，一线城市押金+首期租金约需8万-20万元，二三线城市约2万-5万元。
装修与设计费用
串串店装修风格直接影响顾客体验，简装费用约800元-1500元/㎡，中档装修1500元-3000元/㎡，高端装修则需3000元/㎡以上，30㎡店铺简装约2.4万-4.5万元，中档装修4.5万-9万元，还需额外计算门头设计、水电改造（需满足排烟、冷藏等需求）、消防设施等费用，这部分总投入约3万-15万元。
设备采购费用
串串店核心设备包括：冷藏柜/冰柜（食材储存，约3000元-8000元/台）、煮炉/电磁炉（汤底加热，约2000元-5000元/个）、展示柜（串串展示，约1500元-4000元/个）、桌椅板凳（按座位数计算，约150元-300元/位）、排烟系统（必备，约5000元-2万元）、收银系统（电脑、打印机、扫码设备，约3000元-8000元）等，中小型店设备总投入约5万-15万元。
原材料与首批备货
串串原料包括食材（肉类、蔬菜、豆制品等）、底料、蘸料、餐具等，食材成本约占营收的30%-40%，首批备货约需2万-5万元，具体取决于采购渠道和品类，若选择底料供应商合作，可降低研发成本,但需注意品质把控。
证照办理与其他费用
营业执照、食品经营许可证、员工健康证等证照办理费用约1000元-3000元；前期营销推广（传单、线上团购等）约5000元-2万元；备用金（应对突发支出）约2万-5万元，这部分合计约3万-7万元。
不同级别城市投资参考表（以30㎡店铺为例）
| 项目 | 一线城市（万元） | 二三线城市（万元） |
|---------------------|----------------|------------------|
| 店铺押金+首期租金 | 8-20 | 2-5 |
| 装修与设计 | 8-15 | 3-8 |
| 设备采购 | 8-15 | 5-10 |
| 原材料首批备货 | 3-5 | 2-4 |
| 证照与其他费用 | 4-7 | 3-5 |
| 总计 | 31-62 | 15-32 |
综上，开串串店的投资弹性较大，创业者需根据自身资金实力和选址定位合理规划，建议优先控制租金成本，选择性价比高的设备，初期可通过简化装修、优化供应链降低投入，同时预留3-6个月的运营资金以应对市场波动,确保店铺稳定经营。
相关问答FAQs
Q1：开串串店一定要加盟吗？自己经营能省钱吗？
A：加盟可快速获得品牌、供应链和运营支持，但需支付加盟费（通常5万-20万元）和品牌管理费；自己经营虽需独立解决供应链和营销问题，但可节省加盟费用，投入更低，若具备餐饮经验或能找到稳定食材渠道，自己经营更具成本优势，反之加盟可降低试错风险。
Q2：串串店回本周期一般是多久？
A：串串店回本周期受选址、客单价、翻台率等因素影响，一般而言，二三线城市中小型串串店若日均客流达80-120人，客单价40-60元，月净利润约3万-8万元，回本周期约6-12个月；一线城市因竞争激烈，回本周期可能延长至12-18个月,需通过提升服务品质和营销效率加速资金回笼。
