山西孝义三皇人家饭店 综合介绍
三皇人家饭店是山西省孝义市一家家喻户晓、极具地方特色的餐饮品牌，它不仅仅是一家饭店，更像是孝义的一张“美食名片”，是当地人宴请宾客、家庭聚餐、朋友小聚的首选之地。
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核心特点：
- 主打晋菜/山西菜：饭店以地道的山西风味为核心，菜品口味浓郁、实在,非常符合山西人的饮食习惯。
- 本地人的口碑之选：在孝义本地拥有极佳的声誉，很多人评价它“味道正宗”、“分量足”、“性价比高”。
- 环境与服务：通常店面较大，装修风格偏向传统、大气，适合举办各种规模的宴席，服务人员以本地员工为主,热情朴实。
- 价格定位：属于中档消费水平，丰俭由人,无论是家常小炒还是高档宴席都能满足。
招牌菜品推荐
三皇人家的菜品以“大碗、大肉、原汁原味”著称,以下是几道非常值得一试的经典菜品：
核心招牌：三皇人家的过油肉
这是必点中的必点！山西过油肉是晋菜的灵魂,而三皇人家的版本被认为是孝义乃至吕梁地区的佼佼者。
- 特点：精选猪里脊肉，切薄片，经过独特的腌制和过油，使其外酥里嫩，酱汁酸甜咸香，芡汁均匀地包裹着每一片肉，还配有蒜苗、木耳等配菜，色泽金黄,香气扑鼻。
- 口感：入口滑嫩，带着淡淡的醋香和蒜香,非常下饭。
特色主食：栲栳栳 (kǎo lǎo lao)
山西特色面食，用莜麦面或白面制作成中空的小筒状,形如蜂窝。
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- 特点：三皇人家的栲栳栳通常有两种吃法：
- 蘸料吃：蒸熟后蘸上特制的羊肉或西红柿卤汁，筋道爽滑,风味独特。
- 炒着吃：和过油肉、鸡蛋等一起炒,别有风味。
- 口感：面食爱好者绝对不能错过，口感Q弹,有嚼劲。
经典大菜：孝义羊杂割
作为孝义本地特色,一碗热气腾腾的羊杂割是冬日里的最佳选择。
- 特点：选用新鲜的羊头、羊肚、羊肠、羊血等，处理得非常干净，没有膻味，汤头是用羊骨长时间熬制，奶白浓郁，加入秘制辣椒油和葱花,香气四溢。
- 口感：汤鲜味美，杂碎软烂，辣而不燥,暖心暖胃。
硬菜代表：小酥肉
这也是山西宴席上的常见硬菜。
- 特点：选用五花肉或里脊肉，裹上蛋液和淀粉，下油锅炸至金黄酥脆，吃的时候可以直接吃，也可以搭配高汤或老醋做成“汤”或“醋”味的。
- 口感：外酥里嫩，肉香浓郁,非常受欢迎。
其他推荐
- 孝义碗团：用荞麦面制成，冷却后切成小块，浇上蒜泥、醋、辣椒油等调料，是山西的特色凉粉小吃,酸辣开胃。
- 大烩菜：山西版的“乱炖”，将土豆、豆腐、五花肉、粉条、白菜等一锅炖，食材丰富，汤汁浓郁,是家庭聚餐的实惠之选。
- 各种炖菜：如小鸡炖蘑菇、红烧肘子、酱骨头等，分量足,味道醇厚。
消费指南与实用信息
- 人均消费：约 60 - 100元，丰俭由人，点几道家常菜人均60元左右，如果点招牌菜和硬菜,人均会稍高一些。
- 营业时间：通常为 11:00 - 14:30 (午餐) 和 17:30 - 21:30 (晚餐),具体建议出行前电话确认。
- 推荐场景：
- 家庭聚餐：环境宽敞，菜品丰富,是孝义人办家宴的首选。
- 朋友聚会：口味地道,气氛热烈。
- 宴请宾客：作为本地特色饭店,能很好地展示山西饮食文化。
- 旅游打卡：来孝义旅游，想品尝最地道的山西菜,这里是最佳选择之一。
如何前往与联系方式
地址：山西省吕梁市孝义市府前街附近（这是最核心的地址，但“三皇人家”在孝义可能有多家分店，例如总店、新义店、振兴店等，建议提前确认具体要去哪一家）。
建议：由于地址可能有多家分店,最稳妥的方式是：
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- 使用地图App搜索：直接在手机地图App（如高德地图、百度地图）中搜索“孝义三皇人家饭店”,会显示多个分店的具体位置和用户评价。
- 电话咨询：通过地图App找到电话，提前致电确认位置、是否需要预定等。
三皇人家饭店是孝义当之无愧的“头牌”饭店，如果你想体验最地道的山西孝义风味，感受当地人的饮食热情，那么这里绝对是你的不二之选，无论是经典的过油肉，还是暖心的羊杂割，都能让你对晋菜有一个全新的认识，去孝义，别忘了去三皇人家“搓一顿”！
